أروع كيفية لعمل متبل الباذنجان , متبل الباذنجان و الطعم جنان و الصور تتحدث
أروع متبل الباذنجان
المكونات
¼ كاس من الطحينة.
قرن من الفلفل الأخضر الحار.
2حبه كبيره من الباذنجان.
3 فصوص من الثوم.
4 معالق كبيره من عصير الليمون
ملعقه صغيره من الملح.
بابريكا و زيت زيتون
حبه كبيره من البصل.
¼ معلقه صغيره من الكمون.
2 معلقه كبيره من زيت الزيتون.
الطريقة
تسخين رف شوايه الفرن العلوى
تقطع حبات الباذنجان الي انصاف بالطول
عمل عده شقوق بها علي شكل مربعات
دهن سطح الباذنجان بكميه زيت زيتون قليلة
يرش بالملح و الشطه و الفلفل
يوضع البصل المقطع مع الباذنجان فالصينية، و وضع قرن الفلفل،
إدخال الصينيه اسفل الشوايه مدة تتراوح من 10 الي 15 دقيقه حتي يلين و ينضج تماما.
ترك الباذنجان حتي يطري قليلا
واخراج اللبن و وضعة فو عاء عميق
وتقشير البصل.
وضع البصل و الباذنجان و الطحينه و الفلفل و زيت الزيتون و الملح و عصير الليمون في الخلاط الكهربائي
الخلط علي سرعه متوسطه حتي يكون الخليط ناعم
يوضع فاطباق التقديم، و يوضع زيت الزيتون علي الوجة
