تعرف التوابل بالمواد التي تضاف بكميه قليله الي الأطعمه التي يتم طهيها و هذا لإعطاء نكهه خاصه للطعام و تكون
البهارات علي شكل مسحوق جاف و البهارات لها اهميه كبيره منذ هذا الحين العصور القديمة؛ لأنها كانت من اهم
المواد التجاريه بين المجتمعات و هى اكبر منتج للتوابل فالهند و الصين و بنجلاديش و باكستان و نيبال و تستعمل البهارات
بشكل اساسى فمجال الطهي كما انها تستعمل فالمجال الأدويه و العطور و المستحضرات التي تتنوع و تختلف توابل
الطبخ فاشكالها و اذواقها. و رائحتة جميع نوع من هذة الأنواع له خصائص و مكونات خاصه و من اروع هذة البهارات: الكركم
ويسمي كذلك القرطم و يتميز بلونة الأصفر و عند و ضعة علي المواد الغذائيه فإنة يساعد الكبد علي تفرز انزيمات. يطلق على
الكمون اسم سنوت و يعتبر من نوعيات البهارات الشهيه يوضع علي بعض نوعيات الحساء و يستعمل فصناعه بعض الفطائر.
الكزبره تسمي السمسم الليبى او الكزبره موطنها الأصلى دول القاره الآسيويه و دول شمال افريقيا و تتميز برائحتها العطرية
القويه للغاية. القرفه المستخرجه من لحاء شجره استوائيه دائمه الخضره يبلغ طولها اكثر من 40 مترا و موطنة الأصلى سيرلانكا.
تستخدم القرفه فصنع الحلويات و مضغ العلكه و المشروبات الساخنة. الهيل و يسمي كذلك القنادس و الهيل و أصلة من نباتات
الزنجبيل و أطفالها و وضعة فالاكل له فائدة كبيره حيث يعالج اضطرابات الجهاز الهضمى و يقلل من حموضه المعده و يعالج
الصداع و فائدة اخرى. الفلفل الأسود يتم استخراجة من نبته العنب المزهره و هى من عائله الفلفل و هى من اشهر البهارات
وأكثرها استخداما و الموطن الأصلى لزراعتها هو مناطق جنوب الهند. يسمي القرنفل باسم الظفر و يستخرج من بذور نبات
القرنفل و له رائحه عطريه قويه للغاية. الكارى و يسمي بالتوابل الهنديه و يتميز بطعمة الحار جدا. السماق و هو بهار تتميز
بالحموضه و لونة العنابى يستعمل السماق فخلطات بهارات اللحوم و يستعمل فطهى طبق المسخن العربى و يرش
فى بعض نوعيات السلطات. يتميز الزعفران بلونة الأصفر الفاتح و طعمة المر و يستعمل فطهى الأرز و وضع خلطات توابل
اللحوم و يستعمل كملين فبعض الحلويات. الفلفل الأحمر الحلو يسمي بابريكا و هو مطحون من ثمار عائله الفلفل السنوية
ويستخدم فطهى الحساء و توابل و تلوين الأرز و فتحميص خلطات
اروع نوع بهارات تعتمدينة ,
اضيفى نكهه روعه الى اكلاتك
الاروع نوعيات البهارات تعتمدينه
