عندك حليب فحلاوتى بة و ينتهى و أنت اسف عليه تعال سأخبرك بطريقتي نشترى القهوه كثيرا و فبعض
الأحيان تنتهى صلاحيتها ، و يترك نصفها تقريبا. اطبخة الزبادى او الجبن الأبيض حسب حاجتي. انزلها و اسكبها في
القدر و ضع عليها معلقتان كبيرتان من الخل الأبيض و الملح (حسب الرغبة). و نتركها علي نار صغيره حتي لو كانت باردة
من الثلاجه ، و ليكن ساعتين او اكثر او اقل حسب كميه الحليب ، نلاحظ شيئا من ذلك القبيل (لكن احذر ان تغلي) صدع
فى الوسط كأنة يغلى و نشعل النار علية و نتركة يبرد فبعدين. نجيب متوتر و نضع عليها قطعه قماش ستخصص للقهوة
، ليس بدون خرقه للجبن علي طول المصفاه و نعلقها علي فوهات الطهى ، و لكن لأن الماء بها ينزل حوالى 18 ساعة
للجبن. القهوه ستهلك ان شاء الله فالشتاء. و حفظها فو عاء معقم مع الماء الساخن و صب زيت الزيتون عليها لحمايتها
من التلف
عندك لبن بتنتهى صلاحيتة ادخلى بدون تردد لبنة و جبن فيتا طعمها يطير العقل
