سبب نجاح المعجنات , سر طراوه معجنات سنابل السلام
بعض الأمور التي تجعل العجينه ناجحه و مظبوطة
إحكام غلق العبوات
احرص ان تضعى الدقيق فكيس محكم الغلق و الخميرة يجب ان توضع فعلبه زجاجيةحيث ان دخول الهواء لها و لو قليلا يفسدها و يفقدها قدرتها علي نجاح المعجنات.
اعداد الفرن
تشغيل الفرن لتسخينة بفتره لا تقل عن 15 دقيقة، و عند الخبز يجب ان تكون الحراره مرتفعه اول خمس دقيقة و تخفضيها حتي تمام النضح حسب نوع المخبوز.
عامل الوقت
لا تطيلى فتره الخبيز زائدا عن اللازم حتي لا يجف السائل من العجينة
احرصي عند خبز المعجنات التي تحتوى علي العجوه لا تتركيها و قتا اكثر من اللازم لكي لا يحترق التمر و يجف.
اتركى العجينه لمدة لا تقل عن ساعه لتختمرب بعد العجن و بعد الفرد و التشكيل تترك ربع ساعه اخري لترتاح و تخبز
سر طراوه معجنات سنابل السلام
اسرار طراوه معجنات سنابل السلام
- سر طراوة المعجنات
