طريقة رائعة لعمل الكبة , طريقة عمل الكبه بالخطوات المصوره
طريقة عمل الكبه بسهولة
ينقع البرغل في الماء لمدّة نصف ساعة
نخلط البصل المقطّع مع النعنع والملح، والفلفل، وقشر نصف الليمونة
نُضيف البرغل المصفّى من الماء في الخلاط الكهربائيّ حتّى نحصل على خليط ناعم.
نضيف اللّحم المفروم الى الخليط السابق من الماء، مع الخلط مجددا جيّداً حتّى تمتزج المكونات
نقوم بسكّب الخليط في إناء عميق ونبدأ عمليّة العجن بواسطة اليدّ جيّداً.
الطريقة
عمل الحشوة
يوضع الزيت في مقلاة واسعة ويترك قليلاً على نار هادئة حتى يسخن الزيت
تضاف البصلة المفرومة وتترك لتذبل
اضيفى اللّحمة وحرّكيها مع البصل
نضيف الفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، والزنجبيل، ونحرّك المكوّنات معاً
تترك على النار الهادئة حتّى تنضج اللّحمة.
تقسم الكبة إلى كرات صغيرة حسب الحجم المراد
عمل حفرة صغيرة في كلّ كرة، ونضع فيها القليل من الحشوة
تغلق جيّداً وبرفق
تكرّر العمليّة مع بقيّة الكرات.
يسخّن زيت غزير في مقلاة عميقة ونضع فيها حبات الكبة ونتركها حتى تتحمر من كل
الجهات وتأخذ اللون الذهبي.
نضع الكبّة على ورق التجفيف للتخلّص من الزيت الزائد
تقدّم ساخنة.
