مصقعة خفيفة ورائعة , مصقعة رهيبة وبدون قلي صحية بالصور
الباذنجان فوائد عديدة ويتميز بتعدد طرق طهية الشهية
المكوِّنات
3 فصوص من الثوم، مَفرومة ناعماً.
3 حبات بطاطا مقطعة إلى شرائح ومشويَّة
عصير نصف ليمونة.
2حبه من الطماطم المقطعة لشرائح.
القليل من الحمص الحب
قرن فلفل أخضر حلو مُقطع حلقات
قرن فلفل أخضر حار مفروم ناعماً.
قرن فلفل أخضر حلو مفروم ناعماً
حبتان من الباذنجان مقطعة إلى شرائح ومشويَّة
نصف كوب من الماء.
القليل من الملح
بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً. خمس حبات بندورة مفرومة بعد التقشير.
نصف كوب من معجون الطماطم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
الطريقة
احضرى وعاء مناسب وضعى القليل من الزيت بداخله وارفعيه على النار حتى يَسخن قليلاً.
اضيفى البصل والثوم فوق الزيت وتقليبهما بشكلٍ جيد حتى يَذبل البصل قليلاً.
اضيفى الفلفل الأخضر الحلو فوق البصل واخلطيه بشكلٍ جيد واتركيه على النار حتى يذبل قليلاً
ثم يُضاف الفلفل الحار
اضيفى الفلفل الحار المطحون في نفس الوعاء واخلطيه بشكلٍ جيد واتركيه على النار لبضع دقائق
اضيفى الملح، والفلفل الأسود، زمعجون الطماطم والطماطم فوق الفلفل الأخضر وخلط كافة المكونات مع بعضها
جيداً
اضيفى عصير الليمون والماء فوق الخليط وحركى جيداً واتركيه على نار هادئة لساعة كاملة حتى
يَتسبك بشكلٍ جيد
. رفع خليط الطماطم والفلفل من على النار جانباً بعد التأكد من نضجه بشكلٍ جيد
ضعى شرائح البطاطا في قاع الصينيةوبعدها شرائح الباذنجان المشوي ثمّ خليط الطماطم والفلفل.
وضع شرائح الطماطم فوق الصلصة وبعدها شرائح الفلفل الأخضر ودهن الوجه بالقليل من الزيت
إدخال صينية مسقعة الباذنجان في الفرن على درجة حرارة 180درجةً مئوية حتى يَتحمر الوجه جيداً
إخراج الصينية من الفرن وبذلك تصبح جاهزة
