بقسماط هى من نوعيات الخبز الجاف ، و تنتشر فجميع انحاء العالم ، و تعد دوله فلاندرز التي تضم المنطقه الشمالية
من بلجيكا و هولندا من اكثر الدول استهلاكا ، و أهم ما يميزها هو امكانيه اضافه الكثير من النكهات الية مثل: اليانسون ،
والشمر ، و الكزبرة. يحتوى علي الكثير من الفيتامينات و المعادن و الألياف الهامه و الضروريه كالبروتينات و السكريات
والكربوهيدرات و غيرها. فهذة المقاله سوف نتعرف علي كيفية سهله لعمل بقسماط. بقسماط مع سمسم مدة
الطهى 15 دقيقه تكفى 10 اشخاص المقادير كاس من السكر الناعم. ثلاثه ارباع كاس زيت نباتي. خمسه كاسات طحين
. معلقه كبيره بيكنج بودر. ربع معلقه صغيره ملح. معلقه كبيره من حبه البركة. اربع بيضات. ثلاث معالق كبيره حليب بودرة.
ملعقه صغيره فانيليا سائلة. كاس سمسم محمص. كيفية التحضير ينخل الدقيق ، و مسحوق الخبز ، اليانسون ، الحبة
السوداء و الملح فو عاء عميق ، او فوق و رق الزبدة. ضعى البيض و السكر فو عاء الخلاط الكهربائى باستعمال المضرب
الشبكي. اخفقى المكونات علي سرعه متوسطه مدة عشر الي خمس عشره دقيقه ، او حتي يكون المزيج ناعما
ودسما. ارفعى المضرب الصافى ، ثبتى خطاف العجين علي الخلاط ، بعدها اضيفى خليط الدقيق المنخل الي خليط السكر
والبيض. نضيف الحليب البودره و الفانيليا و الزيت ، و نشغل الخلاط بسرعه بطيئه حتي تتكون عجينه متجانسه و متماسكة
. سخنى الفرن علي درجه حراره ما ئه و ستين درجه مئويه ، و ركبى شبكه الشوايه فمنتصف الفرن. نضع السمسم في
طبق عميق و نضع القليل من الزيت فو عاء منفصل. خذ قطعه من العجين بحجم حبه الجوز ، بعدها شكلها علي شكل
إصبع رفيع ، و لفها و أغلق الأطراف لتشكيل حلقه متوسطه الحجم. دهن الحلبه بالقليل من الزيت و نرشها بالسمسم
وكرر هذة الكيفية حتي تنتهى كميه العجين بالكامل. تخبز البقسماط فصوانى قصيره الحواف مدة 15 دقيقه حتى
تصبح ذهبيه اللون. اخرجى البقسماط من الفرن ، و ضعية علي رف شبكى حتي يبرد تماما ، بعدها قدمية باردا.
شابورة لذيذة و سهلة مع الشاهى و راح تدعيلي
