طريقة عمل الفلافل بسيطة ،فلافل ام بدر وصل
الفلافل من الأطعمة التي يتم تحضيرها على وجبة الافطار صباحاً حيث تحتوي على العديد من
القيم الغذائية
المكوّنات حمّص – علبتان بصل مقطع – 2 ثوم مهروس – ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
– 4 ملاعق كبيرة
كزبرة مفروم – ملعقتان كبيرتان كمون – ملعقة صغيرة ونصف ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون – بحسب الرغبة دقيق – 4 ملاعق كبيرة زيت – بحسب الحاجة
طريقة العمل 1- أسلقي الحمص في قدر من الماء الساخن والمملح على النار
2- أبعدي القدر عن النار ثم ضعي الحمص في مصفاة واتركيها جانباً لتتخلصي من السوائل.
3- في محضرة الطعام، ضعي الحمص، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، والدقيق.
4- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون.
5- زيدي الدقيق مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
6- حمّي زيت غزير في قدر على النار ثم خذي مقدار من العجينة بواسطة ملعقة
كبيرة وانزليها في الزيت.
7- أعيدي الكرة على باقي الكمية ثم اتركي الكرات في الزيت مع التقليب بتأن حتى
تنضج وتتحمّر من الجهتين.
8- أزيلي الفلافل من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميها ساخنة
على سفرتك.
نصائحوأ أضيفي السمسم الى خليط الفلافل لمذاق ولا ألذ.
قدمي الفلافل المقلية على سفرتك الى جانب: صلصة الطرطور والخبز العربي.
فلافل ام بدر وصل
طريقة عمل الفلافل بسيطة
