اهلا و سهلا بيكم و اسعد الله مساءكم , كبه الرز العراقيه الشهيره لذيذه و تنفع غدا او عشا و بالصور اكيد
سوف نتحدث اليوم عن كبه الرز العراقيه الشهيره و طرق تحضيرها
يعد المطبخ العراقى من اقدم المطابخ و أكثرها تنوعا فالعالم،
وهو يمتاز بالكثير من الأطباق الشهيه كالدولمة، و الكباب، و كبه التمن العراقيه التي تسمي كذلك بكبه تيمان او كبه الأرز،
التى تعتبر من اشهر نوعيات الكبه العراقية، حيث تقدم فمختلف المناسبات، و الاحتفالات،
تحضير كبه الرز العراقية
المكونات
1- كوبان من الأرز العادى المغسول جيدا و المنقوع مدة نص ساعه ي الماء
2- نص كيلوغرام من اللحم المفروم جيدا .
3- بصله متوسطه مفرومه فرما ناعما
4- ملعقه صغيره من الكركم.
5- ثلاث ملاعق كبيره من البقدونس المفروم
6- ملعقه صغيره من القرفه المطحونة.
7- ملعقه صغيره من البهارات المشكلة
8- نصف كاس من الماء.
9- ملعقتان صغيرتان من الملح او -حسب الرغبة
10- زيت نباتي
كيفية التحضير
1- تصفيه الأرز جيدا من ماء النقع بعدها و ضعة فاناء علي النار
2- اضافه اربعه كاسات و نصف من الماء الساخن الي الأرز، و تحريكة قليلا و تركة علي نار منخفضه حتي ينضج.
3- ترك الأرز جانبا حتي يبرد قليلا.
4- اضافه الكركم الي الأرز و تقليبة جيدا، بعدها عجن الأرز باليد حتي تتكون عجينه ارز ناعمة
5- و ضع القليل من الزيت النباتى فاناء علي النار بعدها اضافه البصل و تقليبة حتي يذبل، بعدها اضافه اللحم و التقليب، بعدها اضافه الملح، و القرفه المطحونة، و البهارات المشكلة، و متابعه التقليب.
6- غلق الاناء و ترك اللحم علي نار منخفضة حتي ينضج تماما.
7- اضافه البقدونس المفروم و التقليب بعدها تركة جانبا حتي يبرد قليل
8- عمل كرات من عجينه الأرز، بعدها ادخال الإصبع داخل العجينه و تدويرها و لفها لتصبح مثقوبه من الداخل كحبه الكبه العادية.
9- حشوها بكمية مناسبة من اللحم المفروم بعدها غلق العجينه جيدا و التأكد من اغلاقها من كل الجهات لضمان عدم خروج الحشو منها.
10- تكرار تلك العمليه حتي انتهاء الكميه الموجوده
11- و ضع الزيت النباتى فالاناء علي النار حتي يسخن تماما.
12- قلى قطع الكبه فالزيت بعدها تقليبهم حتي يتحمروا من كل الجهات.
13- اخراج الحبات من الزيت و وضعهم علي مناديل المطبخ للتلخص من الزيت الزائد.
14- تقديم كبه الرز العراقيه مع مجموعة من المقبلات مثل: السلطه و المخللات.
كبه الرز العراقيه الشهيره لذيذه و تنفع غدا او عشا و بالصور اكيد
كبات الرز العراقيه الشهيره لذيذه و تنفع غدا او عشا و بالصوره اكيد
