حمص على طريقة الطباخه ورد الريف , تحضير الاكلات العربية

مكونات 4 الحمص بالطحينه 200 جرام من الحمص  لكن منقوع مدة 24 ساعه او 450 حمص مسلوق 100 جرام من

 

ماء الحمص المسلوق مطحون 70 جرام طحينه 1 فص ثوم 3 معالق كبيره عصير ليمون اخضر 1 1/2 معلقه صغيره ملح

 

40 جرام زيت زيتون نقى لحمه 200 جرام من لحم الضأن الدهنى ، مقطع الي مكعبات صغيره 40 جرام زبده او سمن ملح

 

وفلفل اسود مطحون توابل السلطه مقرمشه 1/2 كاس بصل بصل مقلى 1/4 كاس بصل اخضر 1/4 كاس اوراق كزبره 1/4 كوب

 

نعناع 2 معلقه كبيره صلصه سريراتشا حار 1 معلقه كبيره عصير ليمون اخضر ملح و فلفل اسود لتتبيل كاجو محمص للتزيين

 

أضف كل المكونات الي قائمه التسوق كيف تستعد حمص بالطحينه 1 يغسل الحمص المنقوع و يطهي ف2 لتر من الماء

 

علي نار خفيفه مدة 4 ساعات حتي ينضج 2 اخلطى الحمص فالخلاط حتي يكون طريا3 نضيف ماء الحمص مفصوله على

 

دفعات حتي نحصل علي القوام المطلوب ، بعدها نخلط مدة 4 دقائق4 نضيف الطحينه و الثوم و عصير الليمون الأخضر و الملح

 

ونخلط المكونات مدة دقيقتين 5 اضيفى زيت الزيتون فالنهايه و اضبطى التتبيل حسب الرغبه ليخدم 1 سخنى الزبده في

 

مقلاه و اقلى اللحم علي نار عاليه مدة دقيقتين و تبلية بالملح و الفلفل الأسود2 يمزج الكراث المقلى و البصل الأخضر و الكزبرة

 

والنعناع  بعدها يرش بعصير الليمون الأخضر بصلصه سريراتشا الحاره 3 تبل بالملح و الفلفل الأسود  و استعد للتقديم4 يسكب

 

الحمص فطبق التقديم و يوضع فوقها سلطه اللحم و الصنوبر

 

حمص علي كيفية الطباخة و رد الريف ,

تحضير الطبخات العربية

الحمص على الكيفية طباخه و رد الريف