تطبيقي للفرموزة الهشة واللذيذة

كيفية جميلة لعمل الفرموزه الهشه , تطبيقى للفرموزه الهشه و اللذيذة

 

كيفية الفرموزه الهشه

 

المقـــادير :

 

الحـشـوة

(   نصف كيلو لحم مفروم ،2حبات بصل كبيره مفرومه ،حبه طماطم مقطـعه صغيرا جدا جدا ، ملح ، فلفل اســود )

 

4كوب دقيق ابيض و ضعي و معلقه صـغيره ملح و نص كاس سـمن نباتى .

 

 

نصف معلقه صـغيره خميره سريعه مذابه فنصف كوب ماء فاتر ..

 

بيضـه مخـفوقه لدهن و جة الفرموزا عند الخبز

 

الطريقة

 

عجـن الدقيق جيدا داخل و عاء كافى و خلط الدقيق مع الملح و السـمن و بيضتين و يعجن الجميع باليد  و تضـاف الخميره و يسـتمر الفرك و يضاف نص كاس ماء مع العجن و زياده كميه الماء قليلا عند الضروره للحصول علي عجينه متماسـكة  يسـهل فردها و طيهـا .

يغطي الإناء و يترك مدة من 20 الي 30 دقيقه ليكتمل الإخـتمـار

 

 

وضـع اللحـمه المفرومة  فقدر و توضـع علي النار مع التقليب  لمدة  خمس دقيقة بعدها تبعد عن النار و بعد ان تبرد يضـاف لها باقى مقادير الحشـوة

قطـع العجينه و تقسـيمها الي قطع صـغير كرويه الشـكل بحجم البيضه تقريبا و ترص حتي انتهاء كامل العجينة

 

فرد كور العجينه بالنشـابة  و تعبا و تحـشـي بمقدار معلقه اكل من الحـشـوه و تطبق اطراف العجينه لتغطى الحـشـوه و يعدل الشـكل الخارجى باليد ليكون علي شكل مسـتطيل او مربع ( حـسب الرغبه ) ..

 

 

رص الفرموزا فصـينيه مناسـبه مدهونه بالسـمن بحيث توضع الجهـه الموجد فيها ثـنيات العجين الي الأسـفل و يدهن الوجة العلوى بالبيض المخـفوق ..

 

وضـع الصـينيه ففرن مجهـز مسـبقا علي حراره الخبز حوالى 35







تطبيقى للفرموزه الهشه و اللذيذة

تطبيقاتي للفرموزات الهشات و اللذيذات


تطبيقي للفرموزة الهشة واللذيذة