فلافل جميلة بالكيفية , تطبيقى لفلافل مليكه بالصور لايفوتكم الخسرانه اللى ما تصلحه
تعد الفلافل من الطبخات الشعبيه الجميلة التي تتميز بطعم جميل فالفطور
المقادير
– حمص : كوب
– البصل : 1 حبه (مفروم ناعم)
– البقدونس : نص كاس (مفروم)
– الثوم : 4 فصوص (مهروس)
– طحين : معلقه صغيرة
– عصير الليمون : معلقتان صغيرتان
– ملح : معلقه صغيرة
– الكمون : معلقه صغيره (مطحون)
– الكزبره : نص معلقه صغيره (مطحونة)
– بيكنج صودا : ربع معلقه صغيرة
– الزيت : غزير (للقلي)
كيفية التحضير
1. انقعى الحمص فو عاء كبير بماء بارد مدة 12 ساعة.
2. صفى الحمص من الماء و اخلطية بمحضره الاكل مع البصل و البقدونس و الثوم و الطحين و عصير الليمون و الملح و الكمون و الكزبره المطحونه و البيكنج صودا حتي يمتزج و يكون عجين قابل للتشكيل.
3. ضعى المزيج فو عاء و غطية بالبلاستيك و اتركية فالثلاجه مدة ساعتين.
4. سخنى الزيت فمقلاه عميقه و شكلى عجينه الفلافل لدوائر مع الحرص علي تبليل يديك بالماء.
5. اقلى الفلافل بالزيت الحار الغزير حتي يتحمر بعدها صفية علي و رق المطبخ.
6. قدمية الي جانب سلطه الطحين
