الكبسه الحمراء لام راشد جعل يدينها ماتمسهم النار بالصور

الكبسه الحمراء , الكبسة الحمراء لام راشد جعل يدينها ما تمسهم النار بالصور

 

اروع كيفية لعمل الكبسه الحمراء

 

 

المكونات

دجاجه كبيرة.

3 كاسات من الأرز الطويل

حبه بصل بحجم متوسط

أربعه فصوص من الثوم

ملعقه كبيره من بهار الكبسة.

ملعقه صغيره من الملح.

ملعقه صغيره من بودره الهيل.

ملعقه صغيره من بودره الكمون.

عود قرفه متوسط الحجم

كيلو من الفلفل الأحمر الحلو.

2حبه من الطماطم بحجم متوسط.

جزره متوسطه الحجم.

ملعقه صغيره من معجون الطماطم

 

ورق غار.

حبتان من اللومي.

لوز للزينة.

 

فنجان من زيت القلي

الطريقة

يغسل الأرز جيدا، و ينقع فالماء الساخن لساعة

ينظف الدجاج جيدا، و يقطع الي اربع اجزاء مع نزع الجلد بالكامل

يقشر البصل و الثوم، و تشرح الي شرائح طولية.

يحمي نص فنجان الزيت فقدر عميق، و يضاف الية البصل و الثوم مع التحريك المستمر حتي لا تحترق.

يضاف جميع من الكمون، و الملح، و الهيل، و القرفة، و الليمون، و ورق الغار، و بهار الكبسه الي القدر و تحرك المكونات جيدا.

يضاف الدجاج الي الزيت و البصل و الثوم، و يقلب معهما لبشع دقيقة حتي يمتص نكهه البهارات، يضاف الماء السخان الي القدر، ينزع الجلد عن حبات الطماطم و تضاف كاملة الي الماء الساخن،

يترك الدجاج ليسلق علي نار متوسطه حتي ينضج.

يغسل الفلفل الأحمر الحلو جيدا، و يفرم الي مكعبات صغيره مع التخلص من البذور.

تقشر و تبرش حبه الجزر الي شرائح صغيره جدا.

فى و عاء طبيخ =الأرز، يوضع جميع من مكعبات الفلفل الحلو و شرائح الجزر، يضاف لها مقدار فنجان من مرق الدجاج، و تترك حتي تذبل و تستوي.

يخرج الدجاج من المرق، و يصفي المرق للتخلص من البهارات و البصل و الثوم و حبات الطماطم الموجوده في

 

تصف قطع الدجاج فوق الفلفل الأحمر فقدر طبيخ =الأرز، يصفي الأرز المنقوع من الماء، و يضاف فوق الدجاج و الفلفل الأحمر حتي يغلفها بالكامل.

يضاف مرق الدجاج فوق الأرز، و يترك علي نار متوسطه حتي تخرج الفقاعات علي جوانب القدر، بعدها يترك الأرز علي نار هادئه حتي ينضج.

 

يقلب قدر الأرز فصحن و اسع، و يفرد حتي يصبح الفلفل الحلو و الدجاج علي رأس الأرز، و يقد ساخنا بجانب الزبادي.















الكبسة الحمراء لام راشد جعل يدينها ما تمسهم النار بالصور

الكبسة الحمراء لام راشد جعل يدينها ما تمسهم النار بالصور


الكبسه الحمراء لام راشد جعل يدينها ماتمسهم النار بالصور