تعتبر العريكه او فته السمن و العسل من الأطعمه الشعبيه التقليديه فالمناطق الجنوبيه من المملكه العربيه السعودية
وخاصه فمنطقتى الباحه و عسير و تعتبر طبقا دهنيا الي حد ما لأنها غنيه بالحيوية. مواد سكريه كالعسل و السمن
والتمر لذا ينصح بعدم زيادتها لمن يعانون من مرض السكر او تصلب الشرايين. المقادير ثلاثه كاسات طحين. معلقه صغيرة
ملح. اربع معالق كبيره حليب بودرة. اربعه كاسات من الماء. كاس تمر بدون حفرة. معلقتان من العسل. معلقتان كبيرتان من
السمن. مواعيد التزيين. نضع فو عاء الخلاط مع الماء و الحليب و التمر و نعجن لعده دقيقة حتي نحصل علي عجينه متوسطة
. ادهن صينيه الفرن بالقليل من الزيت النباتي. نسكب المزيج علي الصينيه و نتركها متساويه مع رأس الملعقة. نضع الصينية
فى الفرن مدة خمس عشره دقيقه حتي تنضج بالكامل ضعيها فو عاء محضره الاكل و قضي عده دقيقة حتي تصبح
متماسكة. نضعها فطبق التقديم و ننشرها بالعسل و السمن و نزينها بالتمر.
الفتة الجنوبية بالعسل من يدين الوالدة الله يطول بعمرها
