الذ معمول ذقته بحياتي معمول مرضيه الوالدين , طريقة عمل المعمول الرائع

كيفية عمل المعمول الرائع ، الذ معمول ذقتة بحياتى معمول مرضية الوالدين

المعمول من المعجنات و نوعيات الكعك اللذيذه جدا جدا التي ممكن تحضيرها فالمنزل بسهولة

 

المعمول معروف عنة انه من الحلي الشهيره بدول الخليج العربي، لكن هنالك تضارب

 

فى الأقوال حول بدايه اختراعه، هنالك من ينسبها الي الفراعنة، فنقوش المعمول هي

 

رسم فرعونى للشمس، كما جاءت فكتب التاريخ، و كان المصريون القدماء يضعونة مع

 

الموتي فالمقابر، و أصبحت هذة العاده مستمره و لكن اصبحوا يقدموة عند زياره المقابر،

 

وفى المناسبات السعيده كالأعياد. و هنالك اقوال ان اصل المعمول او الكعك كان فالعصر

 

العثماني، و أقوال اخري انه ظهر ففتره الحكم الفاطمي، و كان حينها توجد اداره تسمى

 

بدار الفطرة، و كانت مسؤوله عن تجهيز الكعك باستعمال قوالب محفور فيها بعض الكلمات،

 

مثل ” جميع و اشكر، جميع هنيئا.. و غيرها” فالعصر الحالي، اصبح المعمول من اشهر الحلويات

 

فى الشرق الأوسط، بالأخص فالسعودية، فلسطين، لبنان، سوريا، الأردن، العراق و مصر،

 

ويتم تقديمة بعده حشوات متنوعة، كالتمر، المكسرات، الملبن و غيرها.

 

مقادير معمول بالتمر 1 كيلو دقيق 200 غ زبده 2 معلقه كبيره سمن بلدي

 

½ كاس زيت 6 معلقه كبيره حليب بودره 2 معلقه كبيره سكر بودرة

 

½ معلقه صغيره ملح 1 معلقه صغيره بيكينغ باودر 1 معلقه صغيره خميره جافة

 

تمر للحشو كيفية عمل المعمول اذيبى الزبده و السمن مع الزيت علي نار متوسطة.

 

صبى المزيج علي الطحين و اضيفى باقى المكونات و امزجى جيدا.

 

أضيفى نص كاس من الماء الدافئ، امزجى جيدا.

 

ضعى المزيج فمكان دافئ ليختمر، غطى الوعاء حتي لا يجف العجين.

 

حمى الفرن علي درجه حراره 200 مئوية. خذى مقدار معلقه كبيره من العجين، افرديها و احشيها

 

بالتمر بعدها اغلقيها علي هيئه كرة. شكليها بقالب تزيين المعمول، بعدها رصيها فالصواني.

 

أدخليها الفرن حتي تنضج و يتحول لونها للذهبي.المعمول الهش مقادير المعمول الهش

 

3 كاس دقيق 250 غرام زبده 1 كاس سكر بودره 4 صفار بيض 3 معلقه كبيره حليب بودرة

 

1 معلقه كبيره فانيليا تمر للحشو 1 معلقه كبيره خميره جافه ½ 1 كاس نشاء

 

للتزيين:1 كاس سكر بودره كيفية عمل المعمول الهش

 

1. فو عاء عميق، اخفقى كل المكونات، حتي تتشكل لديك عجينه طرية.

 

2. خذى مقدار معلقه كبيره من العجين، افرديها و احشيها بالتمر بعدها اغلقيها و لفيها حول الحشو علي هيئه كرة.

 

3. شكليها بقالب المعمول مع تغطيتها بورق بلاستيكى و اضغطيها برفق، مع ثقب جميع حبه بعود خشبي.

 

4. و زعى حبات المعمول فصوانى الفرن.

 

5. ادخلى الصوانى الفرن، اخبزى المعمول حتي ينضج و يتحول لونة للون الذهبي.

 

6. رشى المعمول بالسكر البودرة. معمول السميد بالتمر مقادير معمول السميد بالتمر

 

5 كاس سميد ناعم ½ 1 كاس سميد خشن½ كاس دقيق 200 غرام زبدة

 

300 غرام سمن ½ 1 كاس حليب سائل 2 معلقه كبيره حليب بودرة

 

1 معلقه صغيره خميره فوريه ½ 1 كيلو معجون تمر للحشو

 

1 معلقه كبيره محلب مسحوق 1 معلقه صغيره مستكه 1 معلقه كبيره بودره شومر

 

1 معلقه صغيره يانسون مسحوق كيفية عمل معمول السميد بالتمر

 

قومى ببس السميد بنوعية مع السمن، الزبدة، السكر، المستكه و المحلب، بدرجه حراره معتدلة.

 

قومى بفرك السميد دون العجين، مدة يومين.اخلطى الخميره مع الحليب الدافئ.

 

اعجنى الكميه المطلوبه للتحضير مع الشومر، اليانسون، الحليب البودرة، مزيج الخميره و الدقيق،

 

اتركى العجين يرتاح مدة 15 دقيقة.شكلى من المزيج كرات، افرديها و احشيها بالتمر بعدها اغلقيها

 

ولفيها حول الحشو علي هيئه كرة.شكليها بقالب المعمول مع تغطيتها بورق بلاستيكى و اضغطيها برفق.

 

وزعى حبات المعمول فصوانى الفرن.أدخلى الصوانى الفرن، اخبزى المعمول حتي ينضج و يتحول

 

لونة للون الذهبي. قدمية فدرجه حراره الغرفة

 

الذ معمول ذقتة بحياتى معمول مرضية الوالدين

كيفية عمل المعمول الرائع

• ألذ معمول ذقته في حياتي
• الذ معمول ذقته في حياتي
• طريقه معمول مرضية الوالدين