البرياني الكذاب للغالية لوتس

كيفية البرياني الكذاب  , البريانى الكذاب للغاليه لوتس

البرياني الكذاب من الاطعمة =العربية اللذيذة  تعالو نعرف معا طريقتة بسهوله

المكونات

 

فرخة و نص مقطعة ارباع بالجلد متبلة بتتبيله الدجاج الخاصه

¼ كوب زيت

بهارات صحيحه

حبهان

قرنفل

قرفه

ليمون اسود ناشف

شرائح بصلتين متوسطة مقطعه

حبتين متوسطة فلفل رومى مقطعة شرائح

حبه طماطم كبار مقطعة شرائح

مكعبين ماجى مقطعة لاجزاء صغيره

علبة صلصه

3 ملاعق زيت

فصين ثوم مهروسه

ملعقه من بهارات الرز البريانى من سناد

رشة فلفل اسود مطحون

رشة كمون مطحون

رشة كزبرة ناشفة مطحونه

ملح

رشة ملح ليمون

رشة معزز النكهة (ملح احادى جلوتاميت الصوديوم)

3 كاسات ارز ابو كوب حبة طويلة منقوع

2 حبة متوسطه بطاطس مقشرة و مقطعة ارباع

2 حبه فلفل حار

⅓ كاس ماء كادى مخلوط بنصف معلقة صغار زعفران و رشه ملون اكل اصفر

 

الخطوات

 

يغسل الفراخ  جيدا و يقطع الي ارباع مع الحفاظ بالجلد و نخلط  مكونات   تتبيله الدجاج الخاصة علبه الصلصة و ثلاث معالق الزيت و الملح و الملح الليمون و بهارات الرز البريانى من سناد و رشه الفلفل الاسود المطحون و رشه الكمون المطحون و رشه الكزبرة الناشفة المطحونه، و رشه معزز النكهه(ملح احادى جلوتاميت) و نتبل فيها ارباع الدجاج تتبيل جيدا.

نضع فقدر الضغط المكونات الزيت و البهارات الصحيحة و نرص شرائح البصل و الفلفل الرومى و الطماطم و المكعبين الماجى بعدها نقوم برص فوقهم ارباع الدجاج المتبلة مع مراعاه عدم ترك اي بواقى من التتبيلة فالصحن توضع جميعها (بدوون اي اضافه للماء) و نقفل قدر الضغط و ننتظر حتي يبدا بالتصفير و نتركة علي نار هادئة و نقوم بحساب لمدة ربع ساعه

فى هذة الخلال نسلق الثلاث كاسات الارز فماء و ملح و نتركة يستوى نص استواء فقط بعدها نصفية من الماء و يترك جانبا

بعد مرور الربع ساعة نكشف قدر الضغط بعد خروج البخار منة و نضع فوق الدجاج المتبل ، المكونات  البطاطس المقطعة ارباع و الارز المسلوق نص سلقة و حبتان الفلفل الحار بعدها نرش الماء الكادى المخلوط بالزعفران فقط (بدون اي اضافة اخري للماء) و نقفل قدر الضغط و نتركة علي نار هادئة حتي يبدا بالتصفير و نحسب له عشر دقيقة فقط

بعد العشر دقيقة نطفئ النار و نترك البخار يظهر من القدر بعدها نفتحة و نضع طبقه الارز بالزعفران العلوية فطبق نضعة جانبا بعدها نقلب الارز فصحن كبير دائرى بعدها نرش فوقة طبقه الارز البيضاء بالزعفران التي و ضعناها فالصحن جانبا و يقدم







البريانى الكذاب للغاليه لوتس

البريانات الكاذبات للغالية لوتس

 


البرياني الكذاب للغالية لوتس