البريانى من الأطباق الآسيويه التي انتقلت الي دول الخليج العربى و مختلف الدول العربية و يعتبر من الأطباق
الرئيسيه التي تحتوى علي الأرز او الدجاج او اللحم ، و يمكنك تحضيرة بإضافه الجمبرى او السمك و التوابل و ذلك الطبق
سهل التحضير حيث انه من الأطعمه المفضله للعديد من الناس تختلف كيفية عمل البريانى منها البريانى الكويتى و
البريانى العراقى البريانى الهندي و مكوناتة هى قطع دجاج مقطعه الي اربع قطع. لتتبيل كاس من الزبادي. .ثلاث
معالق كبيره نعناع مفروم ناعم. كاس شرائح بصل مقلي. سبعه اضراس من الثوم المهروس. ثلاث معالق كبيره من
الزنجبيل. نص ليمونه معصورة. ثلاث معالق كبيره زيت نباتي. معلقه صغيره من ملح الطعام. معلقه صغيره قرفة.
ملعقه صغيره هيل مطحون. معلقه صغيره من القرنفل معلقه صغيره بهارات برياني. يحتوى الأرز علي كوبين من الأرز
طويل الحبة. و رقتان من الغار. 1 عود قرفة. ربع معلقه صغيره بحجم قرنفل. ربع معلقه صغيره هيل. ربع معلقه صغيره ليمون.
ربع معلقه صغيره ملح. مكعب مرقه الدجاج. كاس نعناع اخضر طازج. ربع كاس بصل مقطع اجنحه و مقلية. معلقتان كبيرتان
من السمن. معلقه كبيره ماء و رد. رشه زعفران. كيفية التحضير اغسل الدجاج جيدا بالماء ، بعدها نظف الجلد اخلطي
جميع مكونات التتبيلة و ننقع الدجاج فية مدة ساعه علي الأقل. نضع معلقتين كبيرتين من السمن و القليل من زيت
الذره فقدر علي الموقد بعدها نضع الدجاج المتبل فية و نقلب مدة عشر دقيقة حتي يكون لونة ذهبي. غطى الدجاج
بكوبين كبيرين من الماء بعدها اتركية ليغلى مدة نص ساعه علي الأقل. اتركى الدجاج علي النار حتي يجف الماء و يمكنك
شواء الدجاج فالفرن قبل و ضع الأرز فوقه. يغسل الأرز بالماء بعدها يحضر قدرا و يسكب فية الماء الساخن بعدها يضاف اليه
كل اوراق الغار و القرنفل و الهيل و عود القرفه و الليمون و الملح و مكعب من المرق و بعد غليان الماء نضع ارز بداخله يترك
لمده عشر دقيقة بعدها يصفي و يوضع فوق الدجاج الناضج بقدر الدجاج. نضيف رشه من الكزبره و النعناع و البصل المقلي
فوق الأرز بعدها نضع فوقة كميه اخري من الأرز و طبقه اخري من الكزبره و النعناع و البصل و الزعفران و ربع كاس ماء و معلقة
من ماء الورد و نترك الأرز حتي ينضج علي البخار بدون تقليب. غطى القدر بورق قصدير و اتركية مدة ربع ساعه قبل تقديمه
مع الدجاج.
اسهل و الذ بريانى بريانى الدجاج ,
اطعم الطبخات العربية
اسهل و الذ البريانى البريانى دجاج
