ارز الزربيان ب اللحم الذ واطيب من يدين ابداع تونه لعيونكم حيااكم

اهلا و سهلا بكم و اسعد الله مساءكم , ارز الزربيان ب اللحم الذ و اطيب من يدين ابداع تونة لعيونكم حيااكم

سوف نتحدث عن ارز الزربيان ب اللحم

 

نسلق اللحم فماء و ملح و هيل صحيح و قرفه و ورق غار و مسمار حتي يستوى جيدا بس لا ينهرى اللحم

بعد السلق نصفى ماء مرقه اللحم من الشوائب و ناخذ مقدار كوب من المرق(الشوربة) علي جنب

ونسلق المرق (الشوربة) المتبقى به الارز نص سلقة

نقطع بصلتين مكعبات و نضع الزيت و نشوحها جيدا

ونهرس 4 فصوص جيدا ثوم و نضعة علي البصل

نضع اللحم و نستمر بتقلبيها

ونضع ملعقه كبيره بهارات مشكله و كركم و رشه ملح

ونحركها جيدا و نضع علبه زبادى و صلصه و الكاس المتبقى من مرقه اللحم و بطاطس مقطع مكعبات

ونتركها علي نار مع الاستمرار فالتقليب حتي تنضج البطاطس ….

نضع الارز و نتركها علي نار هاديه جدا جدا مدة خمس دقايق و نضع ماء الزعفران

نحضر قصدير و نضع عليه قليل من الزيت و فحم مشتعل لاخذ طعم الفحم

نضعها فصحن التقديم و نزينها بزبيب و البصل المقلى و البقدونس

 

ارز الزربيان ب اللحم الذ و اطيب من يدين ابداع تونة لعيونكم حيااكم

ارز الزربيان ب اللحوم الذ و اطيب من يدى ابداع تونة لعيونك حيااك