يعتبر باباروتى من الفطائر المحبوبه و المفضله لدي كثير من الناس ، و هذا لما يتمتع بة من مذاق شهى و لذيذ ، و لعل
أهم ما يميزة هو امكانيه تقديمة بجانب فنجان قهوه او فنجان شاى ساخن. ينحدر البابا روتى من منطقه الخليج العربى ،
حيث يتم تحضيرة الحفلات و المآدب الكبيره ، كما يتم اعدادة فحفلات مختلفه كاعياد الميلاد و غيرها ، لتحضير البابا
روتى فالمنزل دون الحاجه لشرائة من السوق. : كأس من الماء. كاس دقيق و يفضل دقيق الحلويات. الخليط الثاني:
خمسه كاسات طحين. اربع معالق صغيره من السكر. الخليط الثالث: كاس سكر. معلقتان صغيرتان من الملح. ثمانى ملاعق
كبيره زبدة. ثلاث بيضات. اربعه مكعبات من الثلج المجروش. ثلاثه كاسات فقط ربع دقيق. معلقتان من العسل. ثمانى ملاعق
كبيره حليب بودرة. الحشوة: كاس و نص زبده مملحة. مزيج الإضافات: اثنا عشر معلقه كبيره من الزبدة. كوبان من السكر
المطحون.. ثلاث بيضات. كاس و ثلث دقيق. اربع معالق كبيره حليب بودرة. كيفية التحضير تقسم الزبده المملحه للحشوه الى
سته عشر مكعبا و توضع فالثلاجه مدة ساعه الي ربع. خلطى الأول: نضع الماء فو عاء عميق بعدها نضعة علي النار و نتركه
حتي يصل الي المرحله قبل ان يغلى قليلا بعدها نضيف الية الدقيق و نخلط بة بعدها نرفعة عن النار و نضعه. فو عاء زجاجى عميق
وقم بتغطيتة بغطاء بلاستيكى و اتركية فالثلاجه مدة ساعتين. نحضر الخليط الثاني: نضع كل المكونات المذكوره اعلاه
مع بعضها ، و نخلطها بالخلاط الكهربائى او العجين مدة عشر دقيقة ، حتي تحصل علي عجينه طريه و لزجه ، بعدها نضعها في
وعاء عميق و نتركها جانبا مدة ساعه و نص الي ساعتين للراحه و مضاعفه حجمها. احضر و عاءا كبيرا و اخلطى المزيج معا
باستعمال خلاط كهربائى مدة دقيقه و احدة. اضف كلاهما ؛ السكر و الملح و الحليب و نخلطهم مره اخري مدة دقيقه اخري ،
ثم نضيف العسل و البيض و الثلج. اخلطى المكونات معا لعده دقيقة ، بعدها اضيفى الدقيق و استمرى فالخلط لعده دقيقة اخرى
. نضيف الزبده الطريه و نعجنها بالخليط مدة ربع ساعه حتي تصبح مضغوطه و ممكن اضافه الدقيق باعتدال عند الحاجة. لترتاح.
افركى يديك بقليل من الزبده او الزيت و قطعى العجينه الي اربع و أربعين كره ، و املئى جميع منها بقليل من الزبده المملحه التي
أخرجتها من الثلاجه سابقا. غطى صينيه الخبز بورق الزبده ، بعدها ضعى كرات بابا روتى بداخلها ، مع مراعاه ترك مسافه طفيفة
بينهما ،
فطاير بابا روتى ,
كيفية عمل الفطائر
فطيره بابا روتي
