سليق حجازي اصلي على طريقة امي بالصور

أروع يليق حجازي بالكيفية , سليق حجازى اصلى علي كيفية امى بالصور

 

يعد السليق الحجازي من الطبخات السعوديه المحبوبه كثيرا اليكم كيفية لذيذه و سهلة

 

المكونات

 

دجاج

 

ملعقة سمن

مستكة

ورق غار

فلفل اسود

هيل

 

 

مياة

ملح

4 كاسات رز مصري

مرق سلق الدجاج مصفي

حبة فلفل حلو

2فص ثوم

ملح

1لتر حليب طازج

ملعقتين زيت

 

0.25 كاسة سمن نذوب فية المستكة

 

حبتين طماطم

 

عصير ليمون

 

فلفل اسود

 

الخطوات

 

يسلق الدجـاج

فى و عاء يوضع السمن و المستكه و اول ما تذوب المستكه يوضع الدجاج و يشوح الي ان يتغير لونة للأبيض

 

توضع البهارات الصحيحه و الناعمه و البصل و تحرك المكونات

 

تضاف المياة الي ان يغطى الماء الدجاج و عندما تبدا بالفوران يترك الدجـاج علي نار هاديه الي ان يستوي

 

ينشل الدجـاج من المرق و تصفى المرق بمصفاية ناعمه

يدهن الدجـاج بالخلطه المذكورة بالأعلي و يرص فصينيـه و ندخلة الفرن من فوق يتحمر

فى قدر يوضع الـرز المصرى المغسول المصفي يوضع علية مرق سلق الدجـاج و عندما يتشرب الأرز

يحرك كأنى اهرس و اتركة علي نار هاديه الي ان يستوى مع التحريك المستمر

 

أضيف الحليب و احرك

 

يوضع السمن علي النار فو عاء يسخن و اذوب فية المستكه

 

يوضع نص السمن علي الـرز و يحرك باستمرار الي ان يشرب الـرز الحليب مع مراعاه ليونه الرز ا

نطفىء النار

 

 

و يغرف السليق و يرص فوقة الدجـاج المحمر و يصب علي الـرز باقى السمن و يقدم

سليق حجازى اصلى علي كيفية امى بالصور

سليقات حجازيات اصليه علي طرق امى بالصور