الكبه المقليه من مطبخ كلي امل بالصوره , الذ الاكلات الشامية

كبه لبنانيه مقليه يشتهر مطبخ ليفانتين بإعداد المقبلات الساخنه و اللذيذه و أشهرها مكوناتها مكونات الحشو لحم

 

مفروم كيلو بصل قطعه و احده السمنه 3 معالق كبيره زيت نباتى 2 معلقه كبيره بهار: نص معلقه صغيره مطحون القرفة

 

ربع معلقه صغيره ملح: معلقه صغيره حبات الصنوبر 2 معالق كبيره محمص مكونات العجين اللحوم كيلو هبره البرغل 1

 

كيلو ناعم بصل قطعه و احده حجم كبير ملح معلقه كبيره بهار نص معلقه صغيره القرفه نص معلقه صغيره مطحونه فلفل

 

أسود نص معلقه صغيره ماء بارد كاس الزيت غزير للقلى كيف تستعد  يفرم اللحم قليل الدهن ناعما بمفرمه اللحم مرتين

 

ينقع البرغل فالماء بعدها يصفي نفرم البصل ناعما و نعجن البصل باللحم باستعمال يديك نضيف البهارات الي اللحم و البرغل

 

ونقطعها مره اخري بمفرمه اللحم اضيفى كاس ماء بارد تدريجيا الي عجينه الكبه خلال العجن عندما تصبح العجينه لزجه لزجة

 

اتركها جانبا و قم بتغطيتها بقطعه قماش حتي تظل رطبه و لا تجف لتحضير الحشوه نقطع البصل ناعما و نضع مقلاه علي النار

 

ونضيف اللبن و الزيت النباتي  و نقلب البصل علي نار معتدلة  بعدها نضيف اللحم و البهارات و يقلبوا حتي ينضج اللحم يرفع اللحم

 

عن الموقد و يضاف الصنوبر المحمص و يحرك مزيج الحشو. قسمى عجينه الكبه الي قطع متوسطه الحجم  بعدها اصنعى تجويف

 

فى جميع قطعه بحفرها بإصبعك بعدها احشيها بقليل من حشوه اللحم ، و رتبى حبات الكبه فصينيه حتي تنضج الكبه سخني

 

الزيت فمقلاه عميقه علي نار متوسطة  بعدها ضعى كبه كبه كبه بعد الأخري و قلبى بعد 2-3 دقيقة من و ضعها فالزيت

 

الساخن  و قدمى الكبه المقليه ساخنة

 

الكبة المقلية من مطبخ كلى امل بالصورة ,

الذ الطبخات الشامية

الكبه مقليه من مطابخ امل بالصور