طريقة رائعة لعمل ورق العنب , افضل انواع ورق العنب تعالوا بنات
انواع ورق العنب تتعدد اليك طريقة التفرقة بينهم
تختلف أوراق العنب عن بعضها باختلاف نوع العنب نفسه
العنب الأبيض تكون أوراقه خشنةً بعض الشيء وسميكةً
أمّا العنب الأسود فتكون أوراقه ناعمةً رقيقةً حامضة الطعم
المكوّنات
3 كوب رز
½ كيلو لحمة مفرومة
أفخاد دجاج
ملح
فلفل اسود
نعانع جاف
كيلو رق عنب
اوريجانو
عصير ليمون
ملعقتين كبار خل
زيت نباتي
كوب ماء
الطريقة
ينقعالدجاج فى الملح والخل
يغسل الأرز ويضاف له اللحمة والملح والنعناع والفلفل الاسود ويوضع جانبا
يسلق ورق العنب ويلف بالطريقة المعتادة
يغسل الدجاج من الملح والخل ويصفي جيدا من الماء
يتبل الدجاج الملح والفل الاسود والاوريجانو وعصير الليمون والزيت ويخلط جيدا
يحضر الكيس الحراري ويوضع به ورق العنب من الاسفل وفوقه أفخاد الدجاج حتى تنتهي الكمية
أحضر طنجرة الضغط وتدهن بالزيت وتوضع بها كوب ماء ثم يلف الكيس الحراري بورق السانيتا
واضعه داخل الطنجرة وأغلقها جيدا واضعه على الغاز لمدة ساعة ونصف
