الصلصه لا يخلو منها اي بيت =و تعتبر من اساسيات الاكل التي تحرص على صنعها الامهات
أصدر مستشفي سرطان الأطفال قائمه ببعض الأطعمه التي تزيد من خطر الإصابة
بالسرطان، و جاءت الصلصه المعلبه ضمن هذة القائمة، و لكن من
يهوي فنون الطهى يعلم جيدا اهميه هذة الصلصه فتحضير الأكلات المختلفة
وقدم عدد من الشيفات العرب و الأجانب طرق بديله لتحضير الصلصة
فى البيت و بمكونات طبيعيه ذات قيمه غذائيه عالية، و قررنا تجربه احدي الوصفات
التى قدمتها الشيف هاله فهمي، من اثناء برنامجها علي قناة
«صدي البلد»، و كانت النتيجه صلصه بمذاق شهى و مكونات لها قيمه غذائيه عالية.
المكونات: 3 كيلو طماطم مغسوله و مقطعة ةاحد ة كبيره من البطاطس
حبه كبيره من البنجر 2 معلقه كبيره ليمون 2 معلقه سكر
كيفية التحضير:- تقطع الطماطم بقشرها مكعبات، و توضع داخل و عاء طهي
كبير.- تضاف لها البطاطس مقشره و مقسمه مكعبات .- تضاف حبة
البنجر بقشرها بعد غسلها جيدا و تقطع مكعبات ايضا.- ترفع المكونات على
نار هادئه دون اضافه ماء و تترك مدة ساعه تقريبا.- هنا اصبحت
المكونات ممتزجه و لينه يضاف لها عصير الليمون، بعدها تمزج داخل الخلاط بإضاف
قليل من الماء.- فو عاء صغير، تضاف 2 معلقه سكر بعدها يرفع على
النار حتي يتحول الي اللون الذهبى بعدها تضاف للصلصه التي ترفع علي النار مرة
أخري للتخلص من الماء القليل الذي تمت اضافتة لتسهيل
المزج.وهذة الصلصه جاهزه للطهى بفائدي الطماطم و البطاطس و الليمون و البنجر.
ملف لالذ الصلصات حياكم الله
ملفات لالذ الصلصات حياكم الله
