الصلصه لا يخلو منها اي بيت =و تعتبر من رئيسيات الاكل التي تحرص على صنعها الامهات
أصدر مستشفي سرطان الأطفال قائمة ببعض الأطعمه التي تزيد من خطر الإصابة
بالسرطان، و جاءت الصلصه المعلبه ضمن هذي القائمة، و لكن من
يهوي فنون الطهى يعلم جيدا اهمية هذي الصلصه فتحضير الأكلات المختلفة
وقدم عدد من الشيفات العرب و الأجانب طرق بديله لتحضير الصلصة
فى البيت و بمكونات طبيعية ذات قيمه غذائية عالية، و قررنا تجربه احدي الوصفات
التى قدمتها الشيف هاله فهمي، من اثناء برنامجها على قناة
«صدي البلد»، و كانت النتيجة صلصه بمذاق شهى و مكونات لها قيمه غذائية عالية.
المكونات: 3 كيلو طماطم مغسوله و مقطعة ةاحد ة كبار من البطاطس
حبه كبار من البنجر 2 معلقه كبار ليمون 2 معلقه سكر
كيفية التحضير:- تقطع الطماطم بقشرها مكعبات، و توضع داخل و عاء طهي
كبير.- تضاف لها البطاطس مقشره و مقسمه مكعبات .- تضاف حبة
البنجر بقشرها بعد غسلها جيدا و تقطع مكعبات ايضا.- ترفع المكونات على
نار هادئه دون اضافه ماء و تترك مدة ساعة تقريبا.- هنا اصبحت
المكونات ممتزجه و لينه يضاف لها عصير الليمون، بعدها تمزج داخل الخلاط بإضاف
قليل من الماء.- فو عاء صغير، تضاف 2 معلقه سكر بعدها يرفع على
النار حتي يتحول الى اللون الذهبى بعدها تضاف للصلصه التي ترفع على النار مرة
أخري للتخلص من الماء القليل الذي تمت اضافتة لتسهيل
المزج.وهذه الصلصه جاهزة للطهى بفائدي الطماطم و البطاطس و الليمون و البنجر.
ملف لالذ الصلصات حياكم الله
ملفات لالذ الصلصات حياكم الله
