مطبق على الصاج بكيفية جميلة ,
مطبقى الى على الصاج خيال
كيفية جميلة و سريعة لعمل المطبق على الصاج
المكونات
مكونات العجينة
½2.كوب دقيق
2م مثل من الزيت النباتي.
ملعقه صغار من الملح.
½ معلقه صغار من الباكينج باودر.
بيضه واحدة.
كوب من الماء.
مكونات حشو المطبق
½ كيلو من اللحم المفروم ناعم.
1حبه من البصل المقطع ناعم.
فص من الثوم المهروس.
4 حبات من البيض.
ملعقه صغار من الملح.
ملعقه صغار من الفلفل الأسود.
ملعقه صغار من البهارات المشكلة.
ملعقه كبار من السمن.
الطريقة
ينخل الدقيق و نضعة فو عاءعميق
يضاف له الملح و الباكينج باودر،
ونقلبهم مع بعضهم جيدا.
يضاف البيض و الزيت النباتي،
نبدا بالعجن
نضيف الماء بالتدريج الى ان تتكون لدينا عجينه متماسكة
نغطيها و نتركها ترتاح مدة ساعة.
تحضير الحشو
وضع اللحم المفروم فو عاء على النار و نحركة الى ان يتغير لونه
يضاف السمن و نقلب.
يضاف الثوم المهروس و نقلب.
يضاف الملح و الفلفل الأسود و البهارات المشكلة،
ونقلب و نبقية على النار حتي ينضج اللحم.
بعد نضج اللحم نضيف البصل المفروم،
ونقلب قليلا.
نضيف البيض و نقلب حتي تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض.
نبدا برق العجين على طاوله نظيفه بعد ان ندهنها بالزيت.
نرق العجينه بالشوبك على شكل مربع على ان تكون العجينه رقيقةقدر المستطاع
يوضع كميه من الحشو على العجينه بعدها نغلقها على شكل ظرف.
تكرر تلك العملية حتي تنتهى كميه العجين
تدهن الصينية التي سيتم الخبز فيها بالزيت النباتي،
ترص مربعات العجين على ان نباعد بين الحبه و الأخرى.
نشعل الفرن على درجه حراره 180 مئويه حتي يسخن جيدا،
ثم ندخل الصينية الى الفرن مدة خمس دقيقة تقريبا او
عندما يكون لون المطبق ذهبيا .
تخرج صينية المطبق من الفرن و نقلب حبات المطبق،
ثم ندخلها مره ثانية =الى الفرن مدة خمس دقيقة تقريبا حتي يحمر الجزء الآخر.
نخرج الصينية من الفرن و نرص المطبق فصحن التقديم و تقدم ساخنة.
