مطبقي الي على الصاج خيال

مطبق علي الصاج بكيفية جميلة , مطبقى الى علي الصاج خيال

 

كيفية جميلة و سريعه لعمل المطبق علي الصاج

 

المكونات

مكونات العجينة

½2.كوب دقيق

2م مثل من الزيت النباتي.

ملعقه صغيره من الملح.

½ معلقه صغيره من الباكينج باودر.

بيضه و احدة.

كوب من الماء.

مكونات حشو المطبق

½ كيلو من اللحم المفروم ناعم.

1حبه من البصل المقطع ناعم.

فص من الثوم المهروس.

4 حبات من البيض.

ملعقه صغيره من الملح.

ملعقه صغيره من الفلفل الأسود.

ملعقه صغيره من البهارات المشكلة.

ملعقه كبيره من السمن.

 

الطريقة

ينخل الدقيق و نضعة فو عاءعميق

يضاف له الملح و الباكينج باودر، و نقلبهم مع بعضهم  جيدا.

يضاف البيض و الزيت النباتي،

نبدا بالعجن

نضيف الماء بالتدريج الي ان تتكون لدينا عجينه متماسكة

نغطيها و نتركها ترتاح مدة ساعة.

تحضير الحشو

وضع اللحم المفروم فو عاء علي النار و نحركة الي ان يتغير لونه

يضاف السمن و نقلب.

يضاف الثوم المهروس و نقلب.

يضاف الملح و الفلفل الأسود و البهارات المشكلة، و نقلب و نبقية علي النار حتي ينضج اللحم.

بعد نضج اللحم نضيف البصل المفروم، و نقلب قليلا.

نضيف البيض و نقلب حتي تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض.

 

نبدا برق العجين علي طاوله نظيفه بعد ان ندهنها بالزيت.

نرق العجينه بالشوبك علي شكل مربع علي ان تكون العجينه رقيقةقدر المستطاع

يوضع كميه من الحشو علي العجينه بعدها نغلقها علي شكل ظرف.

تكرر تلك العمليه حتي تنتهى كميه العجين

تدهن الصينيه التي سيتم الخبز فيها بالزيت النباتي، ترص مربعات العجين علي ان نباعد بين الحبه و الأخرى.

نشعل الفرن علي درجه حراره 180 مئويه حتي يسخن جيدا، بعدها ندخل الصينيه الي الفرن مدة خمس دقيقة تقريبا او

عندما يكون لون المطبق ذهبيا .

تخرج صينيه المطبق من الفرن و نقلب حبات المطبق، بعدها ندخلها مره اخري الي الفرن مدة خمس دقيقة تقريبا حتي يحمر الجزء الآخر.

نخرج الصينيه من الفرن و نرص المطبق فصحن التقديم و تقدم ساخنة.

مطبقى الى علي الصاج خيال

مطبقاتي الى علي الصاج خيال