يوم الأحد 7:19 صباحًا 29 نوفمبر، 2020

كيكتي القرفه بالتوفي واه تعذيب للحواس الخمس من مطبخ العنوود

الذ كيكه و التوفي و القرفه , كيكتى القرفة بالتوفى و اة تعذيب للحواس الخمس من مطبخ العنوود

 

تعرفى  على الذ كيكه و التوفي و القرفة

 

كأس و نص سكر حبيبات

كوب كريمة

1معلقه كبار زبدة

½ ملعقة صغار كربونات الصوديوم

 

كيفية عمل التوفي

 

فى كسروله او مقلاه على نار عاليه نضيف السكر مع التحريك من حين الى اخر

بعد ان يبدا السكر بالذوبان نوطى النار الى النصف

نستمر بالتحريك الى ان يذوب السكر و يكون المزيج ناعما

نضيف الزبدة بدرجه حراره الغرفه و نحركها الى ان تذوب تماما

نسكب الكريمه مع التحريك  ما يصير عندنا اي تكثلات بعدين نضيف كربونات الصوديوم

عند ملاحظه ان الرغوه اختفت من سطح المزيج نطفئ النار.

ثم نسكب المزيج بو عاء و نتركة جانبا حتي يبرد و يكون اكثف. و بهذه الأثناء نحضر الكيك.

 

مقادير الكيك

4 بيضات بدرجه حراره المطبخ

¼1كوب سكر حبيبات

½ ملعقة صغار فانيلا

معلقه صغار خل

¾ كاس زيت

كوب حليب دافئ

½2كوب  دقيق

3 معالق صغيرة بيكنغ باودر

رشه ملح

قرفه

جوز

عين الجمل

 

كيفية عمل الكيك

 

فى و عاء نضع البيض و الفانيليا السائله مع الخل و السكر

نضرب البيض حتي يتغير لونة و يكون فاتح

نضيف الزيت بالتدريج مع الخفق المستمر

نضيف الحليب الدافئ مع الخفق

 

ننخل الدقيق و نضيف الية الخميره و الملح و نضيفة على دفعات

نضيف الدفعه الأولي و نخلط حتي يذوب الدقيق

والدفعه الثانية =حتي نحصل على قوام الكيك العادي.

تحضير قالب دائرى بحجم و سط و من الأفضل له قاعده سفليه تفتح حتي يسهل علينا فتحة بعد الطبخ

يدهن القالب و نرشة بالدقيق بعدها نسكب 3 مغارفكبيرة من مزيج الكيك

ندخل القالب الى الفرن على درجه 180 مئويه مشغل من الأسفل تقريبا لمدة 5 دقائق

بعدين نشغل الشوايه من فوق حتي يتحمر سطح الكيك

نخرج الكيك بعدها نرش سطح الكيك بالقرفه و الجوز بعدها نسكب 3 مغارف كبار من المزيج و نوزعة بشكل متساوى على كل اطراف القالب.

 

نعيد ادخالة للفرن

لكن هذي المره الفرن مشغل من فوق على درجه منخفظه حتي يطهي الكيك جيدا تقريبا لمدة 7 دقائق

ثم نخرجة و نرشة بالقرفه و الجوز

تكرار نفس الكيفية راح تعمل معكم تقريبا اربع طبقات.




كيكتى القرفة بالتوفى و اة تعذيب للحواس الخمس من مطبخ العنوود

كيكاتى القرفة بالتوفى و اة تعذيب للحواس الخمس من مطبخ العنوود

7 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.