كيكتي القرفه بالتوفي واه تعذيب للحواس الخمس من مطبخ العنوود

الذ كيكه و التوفي و القرفه , كيكتى القرفة بالتوفى و اة تعذيب للحواس الخمس من مطبخ العنوود

 

تعرفى  علي الذ كيكه و التوفي و القرفة

 

كأس و نص سكر حبيبات

كوب كريمة

1معلقه كبيره زبدة

½ ملعقة صغيره كربونات الصوديوم

 

كيفية عمل التوفي

 

فى كسروله او مقلاه علي نار عاليه نضيف السكر مع التحريك من حين الي اخر

بعد ان يبدا السكر فالذوبان نوطى النار الي النصف

نستمر فالتحريك الي ان يذوب السكر و يكون المزيج ناعما

نضيف الزبده بدرجه حراره الغرفه و نحركها الي ان تذوب تماما

نسكب الكريمه مع التحريك  ما يصير عندنا اي تكثلات بعدين نضيف كربونات الصوديوم

عند ملاحظه ان الرغوه اختفت من سطح المزيج نطفئ النار.

ثم نسكب المزيج فو عاء و نتركة جانبا حتي يبرد و يكون اكثف. و فهذة الأثناء نحضر الكيك.

 

مقادير الكيك

4 بيضات بدرجه حراره المطبخ

¼1كوب سكر حبيبات

½ ملعقة صغيره فانيلا

معلقه صغيره خل

¾ كاس زيت

كوب حليب دافئ

½2كوب  دقيق

3 معالق صغيرة بيكنغ باودر

رشه ملح

قرفه

جوز

عين الجمل

 

كيفية عمل الكيك

 

فى و عاء نضع البيض و الفانيليا السائله مع الخل و السكر

نضرب البيض حتي يتغير لونة و يكون فاتح

نضيف الزيت بالتدريج مع الخفق المستمر

نضيف الحليب الدافئ مع الخفق

 

ننخل الدقيق و نضيف الية الخميره و الملح و نضيفة علي دفعات

نضيف الدفعه الأولي و نخلط حتي يذوب الدقيق

والدفعه الثانيه حتي نحصل علي قوام الكيك العادي.

تحضير قالب دائرى بحجم و سط و من الأفضل له قاعده سفليه تفتح حتي يسهل علينا فتحة بعد الطبخ

يدهن القالب و نرشة بالدقيق بعدها نسكب 3 مغارفكبيرة من مزيج الكيك

ندخل القالب الي الفرن علي درجه 180 مئويه مشغل من الأسفل تقريبا لمدة 5 دقائق

بعدين نشغل الشوايه من فوق حتي يتحمر سطح الكيك

نخرج الكيك بعدها نرش سطح الكيك بالقرفه و الجوز بعدها نسكب 3 مغارف كبيره من المزيج و نوزعة بشكل متساوى علي جميع اطراف القالب.

 

نعيد ادخالة للفرن

لكن هذة المره الفرن مشغل من فوق علي درجه منخفظه حتي يطهي الكيك جيدا تقريبا لمدة 7 دقائق

ثم نخرجة و نرشة بالقرفه و الجوز

تكرار نفس الكيفية راح تعمل معكم تقريبا اربع طبقات.







كيكتى القرفة بالتوفى و اة تعذيب للحواس الخمس من مطبخ العنوود

كيكاتى القرفة بالتوفى و اة تعذيب للحواس الخمس من مطبخ العنوود


كيكتي القرفه بالتوفي واه تعذيب للحواس الخمس من مطبخ العنوود