كبسه لحم بكيفية جميلة ,
كبسه لحم بالصور
تعرفي على كيفية سهلة لعمل كبسه اللحم
المكونات
كيلو غرام من لحم الضأن موزات بعظمها.
2كوب من الأرز الأمريكى المنقوع بماء فاتر مدة ثلاثين دقيقه و مصفى.
8 كاسات من مرقه اللحم.
5 فصوص من الثوم المدقوق.
½ كاس من المكسرات المحمصة
صنوبر و لوز و كاجو للزينة
حبتان من البصل الأبيض المقطع الى جوانح
حبه من الكرات المقطع ناعما.
خمس معالق كبار من الزبدة.
ملح حسب الرغبة
كوب من صلصه الطماطم.
2حبة من الفلفل الأخضر الحار.
عود من القرفة.
3 اعواد من القرنفل.
ملعقه كبار من البابريكا المدخنة.
8 حبات من الهال.
حبه من اللومي.
½ معلقه صغار من الكركم.
رشه من الزعفران.
½ معلقه صغار من الفلفل الأسود المطحون.
كوب من عصير البرتقال.
بشر قشر نص حبه من البرتقال.
.
الطريقة
سخني الزبدة فقدر و إضيفي اللحم و تحميرها جيدا من كل الجوانب
إضافه البصل و الكرات
يقلب الخليط مدة خمس دقيقة حتي يكون لونهم ذهبيا
ضعي الثوم و الفلفل الأخضر و الملح و البهارات،
واضيفي صلصه الطماطم و الزعفران و عصير البرتقال
تقليب الخليط مدة دقيقتين
إضافه مرق اللحم المغلى الى الخليط
تركة على النار ساعة و نص حتي ينضج اللحم،
يضاف برش البرتقال.
يضاف الأرز و يترك على النار خمس عشره دقيقه او حتي ينضج
صنع زورق صغير من ورق الألمنيوم،
ووضعة فمنتصف الأرز
وضع قطعة من الفحم مشتعله فمنتصف الزورق مع قطعة زبدة لتدخين الكبسه مع وضع الغطاء فقط مدة دقيقتين.
يسكب الأرز فطبق التقديم و ترتب اللحم على الوجة و تزيين الطبق بالمكسرات،
وتقديمة ساخنا.
