يوم الأحد 6:49 صباحًا 29 نوفمبر، 2020

فطائر يمانية مع الشاي المنعنع او الحليب العدني

الخبز اليمني , فطائر يمانيه مع الشاى المنعنع او الحليب العدني

أروع كيفية الفطائر اليمنية

 

المكونات:

 

4 كاسات دقيق ابيض

 

كوب دقيق اسمر

 

زيت يفضل لو يخلط الزيت مع سمن معلب القمريه و زبدة محماة حسب الرغبه)

 

ملعقة اكل ملح

 

ملعقة اكل سكر

 

ثلاثة كاسات او كوبين و نصف ما ء

 

الطريقه:

نضع الدقيق الابيض, و الاسمر, و الملح, و السكر بو عاء عميق

نخلطهم جيدا

نسكب الماء  و ليست كمية كاملة

نقوم بالعجن الا ان تتماسك العجين نترك العجين 15 لكي تخمر  و تغطى بغطا جيدا كى لا تيبس العجين بعد مرور 15 دقيقه

نرش صحن و اسع بدقيق ابيض من بعدها نقطع العجين الا دوائر صغيره

نرش المكان الذي سوف نمد العجين به بالدقيق كى لا تضبس و نحن نمدها بعدها نبدا بالمد

بعد ان نمد العجين ناخذ معلقة زيت او الزيت المخلوط مع السمن و نسكبة فوق العجين بعدها نمسحة بأيدنا

من بعدها نعطور العجين و نلفها حول الأصابع علا شكل حلزونى بعد ان نكمل مع جميع القطع يفضل ان تترك العجين 20-30 كى تخمر و تساعد علا المد مرة ثانيه

قبل ان نبدا بمد العجين مرة احدث بمد العجين بعدها طرحها فوق الطاسه بس بعد التاكد بانها حميت جدا جدا و قبل ان نحط العجين يجب ان نوزع ملقعة و نصف زيت

, نصتطيع انا نبدا بمد العجين الاخرا الا ان تحمر الخبزة من جهة الطاسه و قبل قلبها يجب رش الزيت فوق المكان غير الناجح بلزيت بعدها نقلبها الى ان تحمر











فطائر يمانيه مع الشاى المنعنع او الحليب العدني

فطير يمانى مع الشاى المنعنع او الحليب العدني

9 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.